0 263 visningar

3 svar

Vilken sorts peppar i pepparriskor?

Niklas, Falun

12 sep 2011 kl. 09:25

Nu har jag ju inte ens smakat, än mindre plockat pepparriskor, men jag blir lite nyfiken kring pepprigheten i dessa riskor (och alla andra riskor som behöver avkokning för den delen). Är det samma typ av hetta/peppar som i chilifrukter, eller är det mer åt svartpepparhållet? Kan man tänka sig att göra chiligryta på riskor t.ex.?

Det känns ju som att man skulle vilja bevara kryddan i riskorna istället för att koka bort den? I varje fall om man vill använda dem som krydda.

0

Boman

12 sep 2011 kl. 10:35

Testa, annars kan du inte veta hur det blir. Använde bara pepparriskan som krydda och den är inte chilihet utan brännande skarp på annat sätt.

0

den danske svampe

12 sep 2011 kl. 11:51

pepparriska smaker ikke det minsta av peppar stegt i smør. har begyndt at plocke granblodriska som stekt i smør slår det mesta av andra svamper. har just varit ude efter drygt 1 kg några 100 meter fra huset.

0

Tina Nordberg

12 sep 2011 kl. 12:11

Kan bara hålla med om att det skarpa försvinner vid tillagning.
Kanske skärpan behålls vid torkníng, testa vet ja.

Svara på inlägget ovan genom att fylla i formuläret nedan

OBS! Formuläret nedan är till för att svara på frågan i tråden ovan. Håll dig till ämnet och den ursprungliga frågan när du skriver ett svar. SKAPA ETT NYTT INLÄGG om du istället vill ställa en ny fråga eller starta diskussion i ett annat ämne. Olämpliga inlägg som inte följer forumreglerna kan komma att raderas.
Du är inte inloggad, men kan svara på inlägget ovan genom att fylla i formuläret nedan ändå genom att fylla i formuläret nedan. Är du regelbunden besökare på svampguiden kan du skapa ett konto för att slippa fylla i namn och säkerhetsfrågor varje gång du postar ett nytt inlägg. Välkommen att logga in eller skapa nytt konto. Det är gratis!
Välj bild…
Ladda hem Svampguiden till din telefon!
Available in Google Play
Rekommenderat Svampguiden rekommenderar Kaffe.se för dig som vill ha riktigt gott kaffe med dig ut i svampskogen
Ny Version! Svampguiden+ är en ny och uppdaterad app för iPhone och iPad som nu äntligen också finns tillgänglig för dig som har Android!
Svamptork finns att köpa på svamp.se
Identifiera arter med hjälp av kameran i din iPhone