Lita på näsan! Om det luktar skumt är det antagligen skumt, och det är ju ingen mening med att äta “skum” mat. Icke tillagade kantareller håller sig troligen längre än tillagade (men de torkar ihop, förstås).

Den vanligaste orsaken till svampförgiftning är gammal svamp men just kantareller är kända för att stå sig länge men om förruttnelsen redan hade börjat när du plockade dem så har dem hunnit ruttna i en vecka och ligger dem trångt i någon bytta kan alla ha förruttnelsebakterier mm mm..Brukar själv ha dem högst 2 dagar kanske 3-4 men då ska det vara jättefina exemplar som inte innehåller mkt vatten…8 dagar låter länge pga att dem innehåller (oftast)mycket vatten vid denna årstid ..

han åt dom, nu får vi vänta och se… :-/
Men tack för snabba svar! :-)

Förvarar tillagad svamp, typ rester, max ett dygn i kylen, om de inte äts så fryses de in direkt. Färsk och frisk torr svamp håller bra i kylen, uppåt en vecka men är den minsta “skum” så åker den i komposten. Tar inga risker med svamp.

Håller tummarna för Herr kantarell…-:)
Väntar på rapport.