Lycka till Bo !

Jag hade nog inte vågat/velat äta veckogamla kantareller… Hade dom legat ihop med dom “upplösta”? :o/

Usch vad trist!!!Marie1

Hoppas du är bättre i ryggen nu, för det finns nya svampar som väntar på dig i skogen nu.
Jag skulle nog inte våga ta kantarellerna när de legat i sån sörja.

Jag har inte hjärta att kasta de kantareller som fortfarande är fasta i “hullet”.

Jag hade inte heller ätit av dom.
Jag har för mig att jag hört någonstans att så fort en vara börjat mögla tyder det på att hela varan är dålig, alltså även det som inte är synligt mögel.
(detta gäller inte rockford-ostar o.dyl)
Stackare som haft ryggskott!! Men om du är bra nu kan du väl trava ut och plocka nya i stället. Det är bra för blodomloppet i ryggen att traska.

Varför är det en dödssynd att skölja svamp under rinnande vatten? Det har jag inte hört förut.

jag sköljer altid skitig svamp, larvet om att smaken försvinner tror jag inte på, ” svamparna står ju ute i regnet”

Många av smakämnen i svamp är vattenlösliga så man riskerar att skölja bort “det gôtta” om man blaskar med svamparna i vatten. Det är förmodligen marginell skillnad om man inte lägger svampen i blöt… fast jag sköljer ogärna, måste jag erkänna.

Ja där håller jag nog med Klas, som det har regnat den sista tiden. Och vissa svampar är nästan omöjliga att borsta rena.
Men man behöver ju inte blaska på så mycket, bara få bort allt som sitter fast.

Ja Bo, kasta allt, varför riskera?
Skulle du äta en biff som har varit
på diskbänken i flera dagar, mikrobernas utsöndrar gifter, de är dom som kan göra dig sjuk, har du aldrig hört ordet Botulimi.Man kan dö avdålig förvarat mat och svamp är väldig sårbara.
Rensning av svampar, tummregeln är att rensa så i skogen om det finns lite rester att ta bort gör man det med en fuktig disksvamp, sopparna har formåga att absorbera mycket vatten om man ställer dom under kranen, man behöver inte använda tvålen.

Jag rensar mest i skogen.
Skjöljer endast blomkålsvamp, men då blötlägger jag ordentligt och den smakar ändå gott.
Tror även t ex kremlor pallar för skjöljning, det gäller nog mest kantareller den gamla tumregeln om att inte skjölja.
Disksvamp verkar va ett bra sätt, men jag brukar klara av det redan i skogen om det finns fuktig mossa i närheten.

Jag har aldrig tålamod att rensa i skogen.
Vill beta av så mycket som möjligt (ja.. inte som Bert)när jag är där.
Det är rätt mysigt att sitta och “borsta” på altanen efter en härlig dag i skogen.

Den här tråden har tydligen förgrenat sig. Jag föredrar att borsta i skogen, så här på hösten när både mygg och knott börjar tyna bort

svampar har slutna celler, i dessa kan du inte skölja bort smaken, visst kan du skölja bort lite sporer , även barr o kvistar som ger smak. nu är det frågan om att skölja en för övrigt torr o fin å skitig svamp, inte de uppblötta urlakade färglösa svampar som man kan hitta

Vill bara meddddddela atttt jaag mår ffförhållandevvis bbbra effter intaggande av ggårdagens mööögliga kkkkantarellller. Nu törs man kanske äta importerade burkchampinjoner.

Ville bara säga att personligen har jag inte märkt någon som helst smakmässig skillnad på en skitig svamp som varit sköljd och en skitig svamp som borstats. Möjligen kan man känna “knastret” mellan tänderna om man inte fått bort all smuts…. ;-)
Tur att du inte blev sjuk av de mögliga kantisarna, Bo. Då kan de ju inte ha varit alltför dåliga iaf…
Nu ska jag ut o plocka svamp med min 12-årige son.
Ha en bra dag!

kan man äta rutten fisk , även kallad surströmming så är det självklart att man även kan förtära småmöglig svamp. Är inte även möglet på svamp: svamp? Vill bara tillägga att jag fortfarande är vid full vigör, om man bortser från ovanligt många toalettbesök samt illamående.