Det vet jag inte vill bara berätta att jag plockade skäggriskor, kokade av dem och konstaterade att de inte smakade nåt. De fick gå i soporna.

Jag fryser alla riskor, men saltar in dem före.De får ligga i kylen i salt ett par dagat till en vecka.
Håller med om att de inte smakar så särskilt mycket, men med lök och sur grädde blir det mums.

Tack Tina, då gör jag så :)

Det funkar att göra så tycker jag, däremot blir det inte riktigt bra att göra salladen på osaltad svamp. Konsistens och smak stämmer inte riktigt.
Det är väl med riskor som med all annan svamp, antingen tycker man om dem eller så gör man inte det.

http://www.jaederfeldt.com/~klas.jaederfeldt/FOV1-0001AF47/

Tack för risksalladen, har länge gått och pratat om de finska riskorna i skogen men inte kommit mig för att prova, nu har jag receptet, det går ju lite långsamt ibland med att både lära sig svampen och sen få lite ny inspiration i köket, gubben blir kanske nöjd? det verkar vara ett recept för karlar? Tack

Maric har bra recept på riskor oxå...

Tack trevligt det ska jag kolla.

Testa svampbollar och färslimpan, recept finns i samlingen här.

Nu har frosten vart framme och förstört de flesta riskor här omkring. Med lite tur kan man hitta fina ännu,som jag gjorde idag.