Skumbildning kan bero på protein dvs insekter.

tack ola för snabb svar!
dock finns det inga insekter i svampen, vi har kollat noga. Men brukar kötet bli violett/mörkare när man skär svampen i bitar?

KJ på spisen o de är INTE svarta!!

nej, inte svarta, men får inte rören mörkare nyans när man trycker på dem eller skär dem?

det.
Hur vore det om du tog reda på vad du plockat innan du lade det i kastrullen?

Det låter som du plockat strävsoppar som blir svarta vid brytning. Tex tegelsopp, aspsopp osv. Det finns massor av soppar man kan förväxla karl johan med men ingen av dem giftig. Däremot bittersoppen (tror jag den heter) är snarlik och ger allt en besk smak. Det behövs bara en liten liten knopp för att förstöra smaken i en maträtt. Har du fått med en sån märker du det när du provsmakar lite. Då smakar det beskt och smaken dröjer sig kvar i munner så gott som i timmar trots brödätning, drickande och allehanda knep. :P (lärde mig den hårda vägen) Ang. rören, är rören mjuka och lätta att ta bort rekomenderar jag att man tar bort dem medan man rensar. De får en så geggig konsistens. Annars så skulle jag inte oroa mig när det gäller soppar, har man plockat fel har man troligtvis plockat andra ätliga och även goda soppar istället. Att en del svampar svartnar ger dem bara tråkig färg, det förstör inte matvärdet. :)

tusen tack Helena! Så snäll av dig att ge mig ett sådant utförlig svar! Jag har lagt bilder på mina KJ i ett annat inlägg! Kolla på dem snällaaaaaaaaaa…....

tack , julia

helena, jag skulle säga att det är synnerligen svårt att förväxla en karl johan med en tegelsopp eller aspsopp. gallsopp och brunsopp kan för en nybörjare vara förväxlingssvampar, men det räcker nog att ha läst 5 min i en svampbok så klarar man även det.

var inte så kritiska nu, vi har gjort vårt bästa och är pålästa! ;-) fast man vill ju dubbellkolla innan….kolla på mina bilder , ...Godkänt, Per?

^^ Tycker jag med. Men var ute och plockade svamp med sambon igår och han var ute för första gången så han kom till mig gång på gång med “karl Johan”. XD Dvs Tegelsopp, smörsopp, KJ, brunsopp, sandsopp mfl. *fnissar glatt* För en nybörjare kan vilken sopp som helst vara karl Johan. Men det bästa fyndet gjorde han - blomkålssvamp! Jum jum. Jag tycker i alla fall att det är viktigt att man inte är nedlåtande mot “dumma” frågor från en nybörjare. Jag ställde samma frågor när jag var 3-4 år och har man aldrig varit ute och plockat svamp är det möjligt att de enda svampar man känner igen är kantareller. :) Så visst är det lätt att förväxla KJ med strävsoppar om man inte vet skillnaden. (smörsopp fattar jag dock inte riktigt hur han fick till KJ) :D

julia, lite svårt att säga på de sönderskurna om det är k j eller brunsopp men bland de hela svamparna finns ikke en enda karl johan utan det är brunsopp hela bunten.

Köp några vettiga svampböcker o gå några svampkurser.

och hade du läst på här, http://svampguiden.com/art/visa/Boletus_badius så hade du förstått att det inte var karl johan utan brunsopp du plockat. smaksmässigtkommer brunsopp inte ens i närheten av karl johan trots vad m k skriver, enligt min mening.

Varför är ni så griniga???

Är det inte meningen att alla ska kunna ställa frågor om svamp här? I princip alla kunskap som vi delar med oss av här kan man hitta i svampböcker eller på nätet, varför ska “vissa” frågor då inte kvala in?

Ska vi bara sitta och dryfta cortinarius på detta forom???

men folk måste lära sig att svampplockning o anrättning är en livsfarlig hantering.

Har stött på alldeles för många “jamen sniglarna äter ju på den, då går den ju att äta”...

karin, och hur kul vore det om alla amatörer som varit i skogen och sett en svamp och fotat den med sin digitalkamera så la in bilden här och frågade om det är en karl johan ???

att alla gör det… Eller hur? och en artig fråga tycker i alla fall jag förtjänar ett artigt svar!

Jag är väldigt ödmjuk inför den kunskap som finns här och delar gärna med mig av det jag kan, men skulle aldrig kasta spydigheter i huvudet på någon som inte har samma erfarenhet/kunskap som jag har förvärvat under många år!

Nånstans ska vi alla börja eller hur och varför inte på ett forum på nätet?

tack helena och karin! eran råd hjälper!

Det var ju meningen att jag skulle få lite hjälp av er ang. om det var KJ eller ej…det är nog svårt att skilja sopparna emellan, dte vet ju alla…..Även experter har svårt med det, per.

fattar inte varför ni andra blev så giriga!!! Är detta ett expert- forum eller? får inte nybörjarna vistat shär? Ni behöver inte slösa energi på att svara om ni inte har ngt att säga, men låt mig använda mig av denna hemsida precis som ni alla andra gör!

P.s. det var ingen digitalkamera, det var en mobiltelefon ;-)

P.s. Nu kan jag säga att vi har ätit maträtten och det blev sååååååå gott att ni kan knappt fatta! Världens goaste svamprätt med mina soppar1 ;-)

““Nånstans ska vi alla börja eller hur och varför inte på ett forum på nätet?”“

Det ska göras på en seriös svampkurs! INTE på internet.Gå med någon bekant som har varit med förr o vet var fällorna finns.

Ja det kan säkert Spetstoppig giftspindelskivling oxo vara…
Ja, gott alltså.

Men är det ingen som berättar för nybörjarna att det är frächa, fina svampar man plockar, inte såna där bästföredatumet gått ut för länge sedan?? Speciellt soppar! Det är ingen tävling om största svampen… Jag tycker att beklämmande många bilder visar svampar som aldrig borde hamna i en gryta!

Köper de halvruttna potatis i affäre också??

julia, jag skulle knappast tro att en expert har svårt för att skilja mellan karl johan och tegelsopp, men du har det uppenbarligen !

Jag blir tacksam om nån kan hjälpa mig med den här frågan… den ser ut att vara en gammal exemplar men ändå ser det frisk och fräsch ut. Brunsopp är det inte eftersom den blir inte blåa märken vid beröring…

Karljohan!
Starta gärna en ny tråd nästa gång du lägger in en ny fråga.

Den ser precis ut som en klent byggd karljohan!