Undrar om någon vet hur storskalig svamp torkning går till. Jag tänker närmast på t.ex utlänska (Italienska)uppköpare som köper upp Karl Johan och torkar.
Frystorkas dom, används syra för att dra ut vattnet, lufttorkning?
Karljohan har ju kort hållbahet så svampen borde ju rimligtvis frysas under transport och hur går det till sedan? Skivas den fryst?
Tacksam för tips
OBS! Formuläret nedan är till för att svara på frågan i tråden ovan. Håll dig till ämnet och den ursprungliga frågan när du skriver ett svar. SKAPA ETT NYTT INLÄGG om du istället vill ställa en ny fråga eller starta diskussion i ett annat ämne. Olämpliga inlägg som inte följer forumreglerna kan komma att raderas.