Första rådet är att du ska köpa en svampbok, kan rekommendera Nya svampboken av Pelle Holmberg. Och svaret är att vit flugsvamp har alltid helt vita skivor. Lycka till med plockandet, och jag tycker inte du ska plocka champinjoner som nybörjare, i all välmening.

Jag har i o f s aldrig tillagat vit flugsvamp, men skivorna förblir oföränderligt vita under dess normala levnad. Jag har svårt att tro att de skulle mörkna mer än den övriga svampmassan under upphettning.

Champinjoner får mörka skivor av sin naturliga utveckling (genom att sporerna, som är nästan svarta, mognar), inte av upphettning. Men delar av svampen kan mörkna (till grågult, ljusbrunt el dyl.) vid stekning, på grund av nedbrytningen när vattnet försvinner, som hos de flesta vita svampar.