Brukar blötlägga i grädde och sedan göra sås eller stuvning. Hur gott som helst enligt mig

Det ska jag testa.
Har alldeles lagt sandsopp i blöt,
nu är det ändrat till grädde.

Ska bli spännande att se vad jag tycker.

Första gången jag skulle prova den torkade sandsoppen var jag lite skeptisk, för då var bitarna ganska(snarare väldigt) sega, men jag gjorde som jag brukar med all torkad svamp:
Lägger den i stekpannan, häller på rejält med vatten, på med medelstark värme och låter svampen småputtra tills det mesta vattnet har kokat bort. Det kan få ta ca 20-30 minuter. Sen stuvar jag den med grädde och saltar efter smak, inga konstigheter.
Den har fortfarande en hel del tuggmotstånd kvar, och har blivit en av mina favoriter!

Färsk sandsopp är däremot ingen höjdare, tycker jag. Den syrliga smaken som den har då, tilltalar i alla fall inte mig - men alla har ju inte samma smak när det gäller svamp. Jag är t.ex. inte heller imponerad av stekta eller stuvade champinjoner som så många andra har som favoriter.

Nu har jag testat.
Kanonbra.
Svampsmaken sitter kvar i grädden.
Innan jag brynte svampen hällde jag över grädden till en skål och sedan åter till stekpannan när det var så dags.
Mycket smakrikt och gott.

Fast jag bryner den inte utan låter den puttra i sin grädde (med påfyllning) ett bra tag

Jag måste väl ge den en chans till då, inget jag tyckte om vid förra försöket.

Tack för tips,

Flera gånger har jag hört/läst på sistone att blötlägga svampen i hett vatten ska vara bra, det är ngt kemiskt som händer och som är bra för smaken. Kanske därför det funkar bra med din metod Irene. Ska testa

http://skogensrst.vpsite.se/Hur-tillvarata-Matsvamp.html

Beredning av torkad svamp.

På den här länken hittar du hur man gör när man skall använda torkad svamp.

http://taffel.se/artiklar/torkad-svamp-grytgladje-och-sasraddning

Väldigt intressant artikel i taffel.

Jag har läst artikeln, kul läsning och kom på nu att det är bl.a därifrån jag “hört” att varmt vatten är bra för blötläggning, och lite vatten.

Och jag tycker fortfarande att det funkar bra med grädde

Grädde är aldrig fel Pochahontas;)

Och smör, smör, smör funkar också!

Jag brukar aldrig blötlägga den torkade sandsoppen. Kokar upp några dl grädde och smular ner lite svamp samt en del större bitar. Salt, peppar samt lite soja, låt puttra en kvart och red med brun maizenaredning. Gjorde denna sås på min brors 40-årskalas och den gjorde succé! Folk var helt galna i den =)

När vi nu ändå frossar i smör och grädde, så tillsätt lite vitt vin också!
Lyfter fram alla smaker.

Vad bra Helena, enklare kan det ju inte bli:D

Vin är aldrig fel heller