Det är många år sedan jag koka av denna och använde den men jag använde den som den är drog alltså inte av något skägg:)

Tack Janne:) Nu hann jag rensa innan du svarade så skägget rök oxå;) Har dock några kvar i kylen som tillagas i morgon om vi gillar smaken och då får skägget sitta kvar. Helt angripna var dom så roligt att plocka nu när så mkt annat är nästan uppätet..

Tack igen:-D

Man tar bort skägget.Så du gjorde helt korrekt rensning.

Det finns inte den minsta anledning att ta bort skägget. Men gör som du vill.

Tack Boman och Fredrik:) Är en smaksak då. Tyvärr föll den inte oss i smaken som enbart smörstekt men ska välja ut ngt smarrigt recept och ge den en chans till:)

Tack än en gång:))

Oj såg nu att det blev stavfel innan… Skulle så klart stå oangripna!! Blir lätt fel med mobil och autokorrigering…

Jag håller mig dig - den är smaklös och helt meningslös att äta smörstekt.

Jag har flera kg risksallad på just Skäggriska och Pepparriska i kylen, det tycker jag däremot mycket om! Det skulle varit en del skogsriskor i blandningen dock - men tyvärr, inte denna gång.

Jag håller med dig, skulle det stå.

Har hört mkt om risksallad men ännu inte testat. Får kolla receptet och plocka fler riskor och testa! Finns just nu massor av riskor i mina hemtrakter och ovanligt lite angrepp på dom:)

Risksalladen var OK men går nog att modifiera lite så det blir ännu bättre, kanske purjolök istället för gul eller röd lök.
Hade i lite svartpeppar också och det blev bättre enligt mig men det går nog att få ännu bättre.

Jag tar inte bort skägget.Svampen ska saltas in innan man gör salladen. Saltade riskor kan frysas in.
Blandar i salladen: Saltade hackade riskor, röd lök, creme fraise,lite rivet syrligt äpple och kryddar med kryddpeppar och svartpeppar.

Skulle aldrig äta skäggriska med skägget kvar, eller skogsriska med slemlagret på hatten kvar men alla gör som de vill. För svampsalladen funkar bara saltade riskor (och avsaltade), smaken och konsistensen blir fel annars.
Smaksätta den kan man göra lite som det passar, jag har i pepparriskor och inget peppar, salt behövs inte. Smetana eller creme fraiche, dill, gul- röd eller purjolök. en del har i vitlök, men inte jag.

Tack:) Insåg att tiden inte räckte just den här gången till att salta in så gav bort resten av svampen till grannen med era tips på recept. Ska åka förbi samma ställe i morgon på vägen hem och plocka nya. Har mer tid i morgon kväll att salta in för att göra en sallad på söndag. Vilka andra riskor kan ni rekommendera att blanda i? Är verkligen säsong just nu för riskor och de verkar vara ovanligt rena från ohyra:)

Tack än en gång!

Jag tycker inte att ett dygn räcker, du kan ju prova.
Flera passande:
pepparriska
skogsriska
blekskogsriska
blekskäggriska

Det är väl skogsriska och pepparriska som brukar rekommenderas till just finsk risksallad. Fast i Finland äter man, vad jag förstått, i stort sett alla riskor som avger vit saft. Kanske inte svartriskan som anses ha cancerogena ämnen. Fast det anser kanske inte finnarna? Vad vet jag, jag bara spånar lite.

Tina hann visst före.

Tack Tina och Mattias:) Får se vad jag kan hitta. Erkänner att det blir första gången som vi kommer salta in svamp… Så hur lång tid anser ni är det bästa ifall ett dygn riskerar att vara för kort tid?

Tack igen:)

De kan vara i saltlagen länge, mormor hade över vintern. Efter 5-7 dygn blir de nog smakbara.Är det för salt vattnar man ur lite.
Men den typiska saltsvampsmaken har de fått.
Inte gott till stekning, sallad och inläggning ska det vara.

Tina gav dig svaret på tiden, på kortare tid blir inte konsistensen rätt. De blir fastare av saltningen. Salta av i kallt vatten när du ska göra salladen, smaka av så du får lagom med salt kvar.

Skäggriskan står som matsvamp efter avkokning, däremot anges blek skäggriska som ej matsvamp. Vet ej skillnaden glömmer alltid fråga Micke om varför.

Ofta anges svampar man inte vet så mycket om eller saknar erfarenhet av, som ej matsvamp. Den äts i Finland, inga problem men den är tunnare, plattare och mindre köttig

Jag har inte märkt nån smakskillnad mellan blek och “vanlig”. Möjligen finns det flera, mlm bleka arter…

Jo, det finns flera bleka arter.

Tunnare, plattare, mindre köttig - det låter närmast som kärrskäggriska, Lactarius scoticus (en rikkärrsart som ofta är lite gultonad).

Blek skäggriska är ganska knubbig, men mindre än skäggriskan, nästan vit på hatten och med en tydlig rosa rand upptill på foten. Den tror jag inte skiljer sig särskilt mycket från skäggriskan i smaken.

Tusen tack allihop:)
Blev tyvärr ingen svamprunda då regnet föll oavbrutet så hoppas på bättre väder till helgen när tiden finns för längre rundor:)