Ärliga är de väl, men om de är goda är en annan femma. I en av mina böcker med svamprecept, står det vid alla förslag på hantering av den fjälliga taggsvampen “om man gillar dess smak” eller något sådant. Jag gillar den inte, så jag låter den stå kvar i skogen.

Den typ som finns i norrland ska tydligen vara en bra svamp för färgning av garn, men det har jag ingen egen erfarenhet av.

Hej Rasmus!
Är det den lite mörk i färgen så är det nog Motaggsvamp och den kan man äta om man plockar de mindre exemplaren för de större är beska. Men jag kan säga dig att även dom mindre svamparna smakar beskt och luktar ungefär som värsta sortens fotsvett när man steker dom i pannan… alltså inget att rekommendera !!
mvh

Lär vara ätliga. Provade att steka häromdan. Luktade gott när man stekte, men jätteäckligt, tyckte jag. Väldigt besk eftersmak.

För att undvika missförstånd kring de båda arterna av fjällig taggsvamp:
Det är inte så att motaggsvamp alltid är mörkare än fjällig taggsvamp. Först och främst skiljer man dem åt på växtplatsen:

Mager, lavrik tallhed för motaggsvampen

http://svampguiden.com/art/visa/sarcodon_squamosus

http://swefungi.se/PAGES_PZ/Sarcodon_squamosus2.html

Fjällig taggsvamp i äldre barrblandskog, gärna lite rikare granskog, men även tallskog. Den har mycket tydligare markerade fjäll på hatten.

http://svampguiden.com/art/visa/sarcodon_imbricatus

http://swefungi.se/PAGES_PZ/Sarcodon_imbricatus.html

Men motaggsvampen hemma på min “gata” och jag har jämfört den med så många bilder att jag är helt säker på att det är den, men den växer faktiskt i granskog, är det möjligt?

Plockade och åt ett par stycken igår, blandade med mandelkremlor. Smakade helt OK.

smaken är som baken…
tur man tycker olika…
Rasmus kanske har hittat sin favvo-svamp vem vet…

Man kan också prova att förvälla och strimla och lägga in i ättika, som sill (alltså med lök etc).

Jag har provat att tillaga den på olika sätt, också inlagd som finnarna gör och marinerad efter avkokning, men jag har inte lyckats bli av men den starka bismak av kåda.
Så jag låter den vara kvar i skogen, där han kan försätta samarbeta med sin träd och lämna plats i korgen för godare svampar.

jaha.. det kanske är kådan som gör att den blir besk…?