tommy, finns ingen anledning att slösa pådyr elgenomatt frysa in trattkantareller, visst går det utmärkt men resultatet blir bäst omdu torkar dem i stället. torkade håller sig sedan i pricip i oändlig tid.

Jag har mycket torkade trattisar men jag tycker inte de smakar lika bra som “färska”, därför undrar jag om det är möjligt att frysa dem i färskt skick.

Låter nu som jag svarar mig själv men följande text hittade jag på Linköpings svampklubbs hemsida “Frys gärna all svamp rå - men var noga med att ta bort nedre delen på foten. Speciellt gäller detta för taggsvamp, kantareller och trattkantareller. Glöm inte täta plastpåsar eller förpackningar. Tina inte innan tillagning!”
Så tydligen funkar det bra, ska testa hur de blir i smaken!

Tommy. Jag brukar i mån av plats frysa lite kantareller. Det är kul att ta upp dem på vintern och tillaga, nästan som färska.Jag har aldrig provat med trattkantareller, men tycker att det skall gå lika bra.Lycka till !

Har aldrig testat att frysa in rå trattkantarell, eller någon annan svamp heller förresten, men håller nog med Tommy, riktigt samma som färsk är inte torkad, ska också prova frysa in färsk i år.

Styckfrys dem på en bricka eller liknande innan ni lägger dem i påse. Då kan man ta precis så mycket man behöver.

Bra idé Fia A!

Om du har mycket tid så gör som Fia, styckfrys. Jag tycker att det blir allra bäst, men oftast hittar man ju många å då tar det tid. Det som jag tycker du skall vara mycket noga med är (vid all frysning) att få ur luften ur påsen…Sug i dig luften och slut påsen…bra att ha två händer till…eller köp en vac!

Fryser alltid in Trattkantareller råa, tar inte så stor plats då man kan klämma ihop påsen rejält, är lika goda som färska!