Ser så ut. Växer vid tall. Lite obehaglig lukt, tycker jag. Köttet kan bli lite blånande när man skär i det.

Sandsoppens charm är inte omedelbar, inte som färsk åtminstone. Men jag har börjat associera den till musselkött efter tillagning, både i smak och konsistens. Jag ser stor potential i sandsoppen med all sin arom. Det kanske är en helt annan kryddning den behöver.

Att den uppskattas som torkad är steg ett… :)

Detta med hur sandsoppens smak förändras vid torkning är verkligen super. Förut såg jag den som utfyllnad i blandsvampsanrättningar. Nu, som torkad, är den en klar favorit som jag aldrig blandar med annat.