Det är en smaksak och man prova sig fram.Det är som med sprit, vissa föredrar blandningar, vissa blandar inte.Jag föredrar varje art för sig, i olika anrättning.Men som sagt varje person har sin smak, jag gillar surt, min syster gillar bitter.

De svampar som har mer utpräglad egen smak t.ex. karljohan, sandsopp, blodsopp, mandelriska, kantareller och trumpetsvampar brukar jag torka/frysa separat. Vid tillagning tar jag ca 1/3 och resterande 2/3 kan bestå av fårticka, tegel/asp-sopp etc.

Det finns en väldigt bra GAMMAL bok där det står vilka svampar som är bra att blanda och vilka som är bäst att anrätta för sig. Nils Suber : Svamp till fest och vardag.(Rabe´n & Sjögren) Har haft mycket nytta och glädje av den.

Suber dog av svamp. Han tyckte det va gott med pluggskivling!?

Han är säkert inte den enda. Nu var det närmast tal om vilka svampar man har i “blandsvamp” och vilka som är bäst att anrätta var för sig.

OK, tror att jag ska börja bli lite tuffare att våga smaka själv lite mer! Åt och plockade, bara kantareller och taggisar i fjol. Har utökat mitt plockande, lärksoppp, smörsopp, kj, tegelsoppar, och alla trädsopparna! Men inte smakat. Plockar, rensar, steker och ger bort!

Brittis. Jag brukar inte blanda Kantareller med annan svamp dom har ju en speciell smak.Alla soppar är goda att blanda men själv tycker jag att kremlor som ju är fastare i köttet behöver lite mer tid att steka för att bli goda.
Men visst blandsvamp är jättegott
Man hittar kanske alltid så mycket och då får man ju blanda.
Smaken är ju som sagt olika.
Cajsa.

Jag gjorde en underbart god soppa igår. Mest kantarell, lite trattkantarell och några bleka taggsvampar fick samsas i den.

Jag brukar försöka att inte blanda i onödan - tycker mycket om de “rena” svampsmakerna, men ibland blandar ju även jag. Svampar som ha stark egen smak får då i möjligast mån sällskap av andra med lite neutralare smak. Skullle t ex inte blanda kantarell och blodriska…

Tack!
Låter ju klokt!

Jag brukar också frysa i små påsar. Då kan man blanda efter behag eller ha ren savamp. Går jag däremot ut på en 45 minuters runda runt “huset” blandar jag det jg hittar till en macka, stuvning eller vad det kan vara.

Orättvist :o)

Kan kanske hitta ngn i parken när jag går kvällsrundan med hunden!!
Men, ....tror inte att jag velat ha dem på mackan iaf! Många bra tips! Får köpa lite klistermärken till påsarna så jag vet vem som är vem!

Suber dog inte alls av svamp, även om han råkade tycka om och äta pluggskivling!! Jag vet!

So what!  Suber blev över 90 år om jag inte minns fel.

Hörrudu Brittis, Plockar, steker och ger bort, men smakar inte själv ?? Till vilka ger du svampen ?

Varför undrar du? Idag har jag ätit Karl johan, den var jättegod! Jag trodde jag inte gillade, och har kommit på varför, min mamma tog aldrig bort rörlagret, och fräste bara KJ´n väldigt lätt! Det gillade jag inte! Men som jag åt den idag var den underbar!

Har många vänner som älskar svamp, men inte att plocka. Jag älskar att plocka…och börjar att lära mig gilla (sorgligt nog för mina vänner)! Mitt svar.

Vart bara lite orolig att du använde polarna som försöksobjekt,
annars är de lugnt.
AIK leder allsvenskan.

Och åka dit för mord? Skulle jag aldrig göra! Lovar :o)
Är jag det minsta osäker kastar jag hellre en svamp för mycket en en för lite!!

Kära Brittis,
Att i dagens Sverige åka dit för mord är högst osannolikt. För att hamna i denna prekära situation krävs det att man erkänner oförbehållsamt, samt att dådet var planerat. En snubbe kan rikta en avsågad hagelbössa mot någons huvud och trycka av, han kommer undan med dråp om han säger att han inte visste att bössan var laddad. Skulle sen Leif Silbersky dyka upp som offentlig försvarare blir det nog högst “grov misshandel i nödvärn” Så Brittis, du kan lugnt testa dina svampar på vänner och bekanta.

Med vänlig häsning,
p.s. du har väl humor ?
Orolig. d.s.

Just det jag har! I massor! Nu ska jag sova så jag kan se ngn svamp alls idag!

brittis, lättstegt k j med rörlagret kvar !! jo då förstår man att k j inte är så uppskattad !

Precis. Har i vuxen ålder, fram till nu, inte begripit varför folk tjatar om KJ. Nu är jag svampplockare, är lär mig nytt var dag! Läste ett recept m KJ där man i stort sett friterade tunna skivor i olja o åt som chips! Kan jag varmt rekomendera till en kall öl!

Brittis när sover du? Inlägg efter 4 på morgonen och därefter redan vid kl.8.

Mitt problem just nu, har värk och mkt svårt för att sova!! Kan lova att jag hellre sover än sitter vid datorn o suckar 4 på morgonen! :o) Hade vridigt o vänt sedan 23-tiden!