Tycker att färgen inte stämmer men den har ju vårtan i mitten,det är inte madelriska då?
Den har jag aldrig sett

Det ser ut att vara pepparriskor, allihop på bilden… Pepparriskor behöver en ordentlig avkokning (minst 5 min) i vatten som hälls bort innan svamparna används.

Kamferriskan är mindre och spensligare, har mörkare fot, en mild smak på mjölksaften (pepparriska=skarp!), inte giftig.

Undrar om det är kamferriska jag brukar hitta. Påminner om pepperriska, men den vita saften smakar milt. Jag tycker hattarna ljusnar mot kanten. Känner ingen doft av curry/buljong dock, det är därför jag aldrig är säker på vad det är. Men kanske en del människor inte känner doften.

med kokos…

Vad då?

Doften, lukten!

Tack för era svar! Kan man generellt säga att svampar som vid brytning utsöndrar vätska är riskor, och således INTE är giftiga? (Bortsett från den klara vätskan hos lakritsriskan).

@Jan Kan kamferriska dofta kokos också alltså?

@FredericA Ja, så har jag uppfattade det ivf.

Nej, sorry Mumrik, jag yrade bara i ett akut ålderdomssenilitetsanfall i en paus mitt i JAS-beskärningsbestyren uppe i Gyllenkroksastrakanen. Curry skulle det vara - men det hade du ju redan nämnt. Det går utför, men det går ganska lätt…

Va bra!

Jag ska banne mig plocka hem några såna där och be några andra lukta. Skulle inte förvåna mig om det är mitt luktsinne det är fel på. De narrade mig förra året också.

Michael, du skriver; (pepparriska=skarp!), inte giftig. Jag trodde den kunde orsaka vissa förgiftningssymptom vid förtäring efter för dålig avkokning? Tolkar jag dig rätt så borde jag kunna sälja torkade pepparriskor utan risk att förgifta någon? Huruvida det går att koka bort den skarpa smaken efter torkning är ovidkommande. Är den inte giftig så kan man ju rentav prova den torkade utan förvällning som krydda. Tacksam för kommentar..
Tack för senast förresten :)

Det som är upphov till skärpan i vissa riskor brukar vara tarmretande - så jag skulle råda till en viss försiktighet. Hur de uppträder efter torkning vet jag förstås inte, men annars är det ju avkokning som gäller.

Tack för raskt inlägg Irene. Jag är försiktig med Riskor. Har själv vid upprepade tillfällen blivit illamående av “Finsk risksallad” på en blandning av de 3. Har inte fått tillfälle att utröna om det är en eller flera av dem jag är känslig för. Är mycket intresserad av allt jag hör och ser i ämnet. Särskilt intressant just nu är uppgifter om hur de alla påverkas av torkning.

Varför inte koka av dem först och torka sen? Det går ju att torka annan tillagad mat (t.ex. köttfärs), så varför inte?

En idé värd att prova Mumrik

Ja, jag ska prova själv, för eget bruk. Har tänkt på det förut. Har alltid sprängfull frys, så ju mer som kan förvaras utanför frysen desto bättre.