Ja, troligen Tricholoma terreum. Det finns dock några arter ytterligare spm har grå och matt/filtartad hatt som kan förväxlas.

Hur kan jag bli säker? Är någon av förväxlingssvamparna giftiga?

Just de på bilden skulle jag gissa är den riktiga T. terreum, jordmusseron.

Arterna i T. terreum-gruppen kallas väl typ “de små grå” på franska och de anses ätliga allihop tror jag. Har själv provat och tyckte inte det var någon höjdare, men det beror säkert mycket på tillagning också. Lite broskartad konsistens och tuggmotstånd om jag inte minns fel.

Själv har jag inte riktigt koll på alla dessa grå filtartade musseronerna och exakt vilka arter vi har i landet. Men ingen av dem anses giftig vad jag vet.. Pantermusseron och fjällig gallmusseron är troligen giftiga, men dessa har inte filtartad hattöversida.

Tack Michael,
det kan inte vara en Entoloma av något slag? Skulle ett sporprov göra susen?

Sporprov inlett. Det ser ut att vara gråaktiga sporer.

...att döma av skivornas färg. Men på vitt papper såg jag inget avtryck alls. Nu hade svampen legat i kylskåp över natten, jag ska försöka hinna plocka nya ex idag.

Sporprovet är vitt, dvs ingen Entoloma. Nu kan vi väl vara säkra på jordmusseron?

Jadå, ingen risk att de på bilden är något annat än en Tricholoma. Helt säkert Tricholoma terreum, eller någon av de närstående barrskogslevande grå musseronerna, vilka troligen alla är ätliga. Någon Entoloma är det absolut inte…

Tack Michael, då blir det nog ett smakprov… Jag gillar ju den där lite broskiga konsistensen som finns hos silkesmusseron och streckmusseron också.

En riktigt god svamp, påminde om streckmusseron, mild i smaken och fin konsistens.

Ja, smaken är olika.. De är lite för broskiga för min smak.. jag gillar mest kremlor och riskor, kort och krispig konsistens, men kul att du provat. Jordmusseronen är uppskattad på sina håll i Frankrike har jag förstått..

Då har du väl provat svartkremlan? :)

http://allemansratter.taffel.se/2013/09/19/det-ar-mycket-svartkremla-nu/

Jag äter också en annan ngt ovanlig “mat"musseron, gulnande musseron, som jag tycker är riktigt god - och så växer den rikligt på tomten!

Jag tror inte ens jag sett den gulnande. Hur smakar den? Finns den klassiska musseronkonsistensen?

Jaså? Du vågar äta svartkremlan? Den har jag inte testat, och jag tänker nog inte göra det heller.

Såg att du ändå läst på om den dödliga Asiatiska släktingen till svartkremlan:
http://en.wikipedia.org/wiki/Russula_subnigricans

Det är tillräckligt närbesläktat för att jag ska tveka att äta för mycket av någon av våra arter i svart-\svedkremlegruppen…

Vet du om Russuphelin är funnet i några andra kremlearter?

Gulnande musseron (T. scalpturatum) är en lövskogsart som också anses ätlig på flera håll i Europa, men som vi av tradition i Sverige inte har anammat (än?):
http://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~6852~gid~~source~gallerydefault.asp

hette “förr” gulnande gråmusseron, smakar ungefär så och har liknande konsistens. Den är en björksvamp och finns i U-a bl.a. i björk"alleer” vid gator och vägar, på björkiga betesmarker o.d. - Och på tomten tills m eldsopp och annat godis…

Kan tillägga att den inte bara finns under björk. I södra Sverige hittar man den också i ädellövskog (bok, ek, hassel och lind). Den är ganska variabel, så det skulle inte förvåna mig om det finns fler arter gömda här…

Michael, jag letade runt först för att vara säker på att svartkremlan åts. Jag hittade ingen information om att russuphelin eller andra gifter skulle finnas i svartkremlan. Men som med andra svampar som inte äts speciellt mycket ska man förstås vara försiktig, det är ju inte mycket till underlag för att säga att en viss art absolut inte är giftig om bara några få äter den. Några mängder ska man inte äta, och det tycker jag gäller de flesta svampar, de är smaksättare och smakbärare i första hand. Svamp är inte bulkmat.

Och om subnigricans hittas i Sverige, då lägger jag nog ner svartkremlan helt och hållet…fram till dess tycker jag att det är en god svamp som jag njuter med försiktighet. Släktskap säger inte allt.