Förr i världen brukade jag säga att “är det inget annat så är det en såpmusseron”. Ofta stämde det!

Hej Jan.

Ja, jag har sett att Du bjuder, på mycken svampkunskap!

Jag postade för någon tid sedan foton på något, som kom frams till, var såpmusseron.

De aktuella svamparna är närapå lysande gröna (vid plock), mycket mera än vad som framgår från dessa foton. Om Du tänker Dig pistagegrön, och gör den färgen varmare (men inte varm), då har Du det intryck färgen gav mig (vid plock). Den här svampen är vidare mycket, mycket fast i köttet, betydligt fastare än såpmusseron, samt kraftigare till sin byggnad. Ja, än vad “mina såpmusseroner” var. Jag bifogar ett (tyvärr dåligt) foto, på “mina” såpmusseroner. De är mera i färg mot grått som mot centrum stöter mot brunt, samt “lättare” till byggnaden. Men, ja, i övrigt lika aktuellt omfrågat (?).

Jag försöker f.n. sätta mig in i riskornas förtrollande värld, och vill så kopiera Ditt ommäle om såpmusseronen - “är det ingen annan riska, så är det (nog) en skogsriska”. Nej, inte vår aktuella svamp. Men känslan blir, när jag studerar riskor andra än blod-, skägg-, mjölk-, att övriga, som inte är svarta, eller har klar saft - alltså de som blir kvar när man tar bort dem man kan identifiera som antingen “giftig/oätlig”, eller “känd”, helt enkelt blir “skogsriska”.

Och, som syns är dessa skogsriskor (candy caps, milk caps, lactarius) av olika form, intressanta att prova som krydda, till annan svamp - jmf. t.ex. pepparriska - jag tänkte mig prova att ta en gnutta pepparriska i.st.f peppar, vid tillagning av lämpad svamp. Ja, att använda riskan som krydda.

Nå, vad aktuell omfrågad svamp än är, så är det (förmodligen), ingen skogsriska.

L

Du säger att det är en riska. Så vad har den i så fall för färg på mjölksaften och vad smakar den?

Det är bättre om du startar en ny tråd för nya frågor. Läs den inramade sektionen alldeles ovanför textarean du skriver inlägget i.

Det är riddarmusseron, Tricholoma equestre, på de första två bilderna i inlägget.

Betvivlar att det är riddarmusseron, en av mina favoriter…

OK, jag ändrar mitt påstående till “troligen” riddarmusseron, om den är mild i smaken. Om den är besk/bitter så är det bitter riddarmusseron, Tricholoma aestuans.

Bilderna har mycket blåstick, så de kommer här igen med bättre justerad vitbalans.

I går var jag ute med en reltivt jämnårig hund för att kolla riddarmusseron-årsmånen i Jumkils-trakten. Sämsta utfallet någonsin? i de marker där jag skördat sedan 1969 - hittade till slut bara en enda och liten riddare, där de brukar ymna. Tog några, tyvärr dåliga bilder i skogen, och några d:o hemma idag.
Skickar med några, men kan tyvärr numera bara få med en i taget, p.g. av Svampguidens sentillkomna ”beskaffenhet”… Först några från skogen, den åtsk känner som ”vårmussegranskogen”. Sedan några bilder på 5mm rutppr som iaf visar något av hur en riddare KAN se ut.

Så några dåliga morgonbilder på 5mm rutppr., troll en i taget…

..och dagens sista riddare…

Frågeställaren säger i ingressen hur svamparna såg ut - att hatten var grön och skivorna vita! Därav mitt ngt skämtsamt allvarliga förslag: såpmusseron. Jag har under mina snart c 75 aktiva svampplockarår aldrig sett en grön riddarmusseron med vita skivor…

Ett stort TACK, för alla inlägg och svar, på denna min fråga. Vad gäller svampen, så avstod jag från att smaka av den - tillaga den - detta då jag under de 2 dagar jag sparade dem, inte kände någon påtaglig doft. Men, dags för ett nytt inlägg (ja, separat inlägg, mumrik), avseende GOD DOFT på mystisk svamp (riska, gissar jag, men vilken sort? Se vidare separat inlägg, för den som så önskar).

L