Det brukar finnas också en mörkare varian. Är det samma art?

Ser ut som en blek skogsriska. Den vanliga skogsriskan är mörkare.
Det är svårt att skilja åt riskorna på bild, men t.ex. lakritsriskan som är giftig har klar saft i stället för vit saft.
Själv har jag inte hittat något sätt att tillaga risker som faller mej i smak, men jag har plockat och försökt tillaga dom. Du kanske har något bra recept?

Det verkar vara Blek skogsriska= Lactarius utilis.Den är mindre skarp än Skogsriska, förväxlas ofta med den sita.Eftersökt i Ryssland som matsvamp.Om jag minns rätt färgas köttet azur vid avkokning.

Mitt INTRYCK är att man i Finland och Ryssland äter alla riskor med vit mjölksaft, även ofta svartriska! Är det någon som har erfarenhet om det stämmer.