Det bästa svaret är: kassera hela svampen.
Men nyligen hittade jag en liknande som jag faktiskt använde efter att ha skurit bort, för det verkade bara vara ytmögel på min. Svampen var mycket fast och fin med bibehållen form och god lukt. Är den angripen av svampsnylting brukar den bli missformad, porös, illaluktande och få gula fläckar i svampköttet, knappt märkbart i början och alltmer ju längre tid det går. De svamparna kasserar man alltid.

Tack för svaret, den var väldigt fin och fast i köttet, så jag skar bort mögel delen och en brq bit till!