Visst är det en fjällskivling. Stolt fjällskivling eller rodnande fjällskivling. Den stolta är UTSÖKT god som matsvamp i mitt tycke (har haft den i gräddsås och i omelett). Vad gäller den rodnande har jag något vagt minne om att den numera klassas som oätlig. Men du kan säkert kolla upp det under länken “matsvampar” till vänster i menyn på den här sidan.

Hej! Stolt fjällskivling är vad du har hittat! Hälsningar från mig som bor utanför Oslo!!

Stolt Fjällskivling är det.
Väldigt god.

Tack för alla svaren.
Synd att jag inte plockade den med mig hem. Får åka dit och plocka den och alla de andra, om de finns kvar.Behöver man förvälla den innan man tillagar den?

Är det den stolta behövs inget mer än smör i pannan.
Gräddstuvning skulle jag oxå vilja testa.
Den rodnande fjällskivlingen har slät fot medan den stolta är liksom vattrad på foten.
Den rodnande är inte lika god, i det stadie som ditt foto visar skulle jag inte rekommendera en rodnande!
Den stolta kanske är ok i den storleken om den är maskfri.

Alltså, jag ser inte tydligt hur foten ser ut på fotot, därav tveksamheten.
Den rodnande är oxå naturligtvis “rodnande” vid brytning.

Maskäten Stolt Fjällskivling???
Nä, det har jag aldrig hittat. De brukar vara fina hur stora de än är. Däremot brukar rodnade fjällskivling vara uppäten av mask ganska omgående.
Fr.o.m nu kommer jag att kalla mej Helena A här eftersom vi tydligen är flera. Men jag är Helena i Malmköping

Är den fräsch och inte torr och unken så stek hela hatten.
Det är ett tips jag hört men tyvärr inte hunnit prova då jag endast hittar rodnande varianter!
De är inte så goda att man bryr sig om dem ett såhär bra svampår!

Grattis till fyndet. Jag hittade stolta i lördags för första gången och jag stekte hattarna hela i smör med salt och peppar och det är suveränt gott. Foten torkar man och smular ner i sås i vinter.

Stolta Fjällskivlingen brukar vara fulläten med mask! Men inte i år. Tror det beror på den torra sommaren.
Har plockat fjällslivling sedan 70 talet.

Stolta Fjällskivlingen brukar vara fulläten med mask! Men inte i år. Tror det beror på den torra sommaren.
Har plockat fjällslivling sedan 70 talet.

Ursäkta stamningen *L*

Någon tipsade tidigare om att ringen är x-tra god på Stolt fjällskivling. Det stämmer, rå dirrekt på fyndplatsen.Gratis skogagodis. Tack för det tipset.

Så olika det kan vara.
Jag har plockat stolt fjällskivling i dryga 40 år och aldrig stött på maskätna

Du har då tydligen varit på de rätta ställerna.Jag har plockat dem i snart lika många år, o först i år hittat alla utan larvangrepp.Snacka om olika.