Hej!
Samma på många håll i Västerås, men är dom skaplig stolek så tar jag dom. När jag sen har förvället allting så känner jag inte skillnaden på en svamp som varit torr.
Kan tänka mig att om man steker dom direkt så får man ha lite mer smör i pannan.
Mvh

Tackar, det var snabba ryck på det svaret! Vad bra att man kan använda de lite torra delarna också, man blir ju gärna “lite snål” när man äntligen får tag på det gula guldet…

Jag skär bara bort om de har torkat så mycket att de börjat bli bruna i kanten. Då tar jag bort det men sparar resten. Håller med föregående talare det brukar inte märkas nån skillnad.

Någon som hört talas
om att man kan torka kantareller/svamp för förvaring?

Jag säger:

Använd hela kantarellen!

Men all svamp lämpar sej ju inte för torkning. Kantareller lär ju bli sega och även beska. Jag har inte sett nån svampbok som rekomenderar torkning av kantareller. Har du provat??? Vad blev resultatet???

Hej igen!
Jag har provat att torka lite olika sorter och måste säga att en del ggr kan jag känna en liten beskhet. Vet ej om jag gör något fel, men jag föredrar att förvälla den och lägga i frysen, eller ännu hellre äta den direkt från skogen till stekpannan till smörgås.
Mvh

Hej

Jag har testat att torka och resultatet blir hyfsat. Möjligen lite beska. Passar bra till svampmjöl. Det blir nog bättre att frysa om man vill steka till en macka. Jag använder båda metoderna för att spara kantareller.