Det där ser ut att vara pepparriska. Det finns folk som äter dem efter förvällning, har jag för mig. Leta efter recept på finsk risksallad för tips på trevligt tilltugg/smörgåspålägg.

Ja, jag plockar pepparriskan och gör finsk risksallad! Prova det Håkan, jag har bjudit många tveksamma på det :-) och alla har tyckt att det varit jättegott! Suveränt på mörkt finskt rågbröd!

Igår var jag ute på Fågelön i Mälaren, det var där jag såg MÄNGDER av dem. Men jag vågade inte plocka.  Till helgen ska jag ut, och då ska jag skörda.  Men det fanns också svart trumpet, kantarell, trattkantarell, blek taggsvamp, så svamkorgen fylldes snabbt.  Har du möjlighet att skriva ner receptet Tanja?

De förvällningskrävande riskorna brukar jag glatt hoppa över i skogen och ids inte böja min rygg för dem! Det finns så mycket bättre svamp att fylla sin korg med! Men…det är ju igen tycke och smak vi pratar om!...och i brist på bröd äter man ju limpa!?

Instämmer till fullo med Kenneth.
Jag är ingen större fantast av vare sig limpa eller riska.

Det ska vara mandelriska om jag ska böja rygg.
I år har jag blivit rejält trött t o m på blodriskan som finns i riklig mängd på vissa ställen men som varit så ihålig och anfrätt av mask att man inte längre ids kolla dem!

Hej Håkan! Micke har lagt in ett bra recept på finsk risksallad här på guiden http://svampguiden.com/visa_recept.asp?nr=32 Jag brukar också variera med att krydda med vitlök eller pepparrot. Smaklig måltid! :-)