Hej, jag tycker personligen att den är godast som blandsvamp med tex. kantareller, karl-johan, taggsvamp m fl.Men en riktig höjdare var ungsbakad lax med ett täcke av stekt citronslemskivling blandat med creme fraiche och dill.

Jag har testat att torka dem men inte smakat efteråt. Enligt Nya svampboken ska denna metod fungera.

salta och peppra med vitpeppar, lägg ut som dekoration/tillbehör på tallrik, stek röding i snittar och lägg över, servera med kokt mandelpotatis, Ruccolasallad och vitvinssås.
Vinförslag: Penfolds Rawsons Retreat semillon Chardonnay, 69:-

Lycka till

Och glöm givetvis inte att steka svampen “torr”