Det här är lite Italien inspirerat hoppas du gillar mitt förslag.
Bruchetta med trumpet tapenad

Svart trumpet tapenad

350 g stekta svarta trumpet svampar
1 ask sardeller (53 g)
4 msk kapris
1 vitlöksklyfta
ca 1 dl olivolja

Bruschetta
Lantbröd och olivolja

1. Sätt ugnen på 250°C.
2. Pensla brödet med olivolja.
3. Grilla i övre delen av ugnen ca 5 min tills de är gyllenbruna.

Olivtapenade
1. Låt sardeller rinna av och lägg dem tillsammans med svamp, kapris och vitlök i en matberedare eller liten skål.
2. Mixa i matberedaren eller med mixerstav.
3. Späd med oljan droppvis till en krämig konsistens.
4. Lägg röran på det rostade brödet precis före servering.

Sorry skrev visst olivtapenad…fel menar trumpet tapenad….
Tänkte väl på orginalet..

Hej!
Något som jag själv tycker är gott att bjuda på är svarttrumpetsvampsfyllda krustader.

Stek svampen tillsammans med fint hackad lök.
Häll över grädde, låt redusera till såsen blir lagom tjock o simmig.
Krydda med lite salt peppar o en skvätt konjak.
Fyll krustaderna, toppa med lite ost o så en kort sväng i i ugnen för gratinering.

mmm…

tack för tipsen!
jag ska nog testa att göra en variant av Tottes förslag.
Det kommer bli en höstig gryta med rödvin, apelsinskal, vitlök mm till huvudrätt och vaniljäpplen och gräddglass till eferrätt. Ganska höstigt va?!

Christin, jag tror det skulle bli kanon med en liten köttbit i grytan också. Du skrev visserligean att ville komma undan billigt, men apelsinskal???

oj oj Göran! tror du det;)
Ja, lite kött får jag kanske ha i, och svamp och lök och morot. Gjorde faktiskt grytan i gårkväll o den blev jättegod.
Apelsinskalet var till som krydda. sen var det också lite tomatpuré och färka örter.
Nu har jag bara lite problem o bestämma mig för potatis el ris. men jag tror det får bli potatis, vanlig kokt.

varför inte pressad potatis? Gud vad hungrig jag blev!

Svampsoppa

Ca 3 dl torkad svamp
2 svampbuljongtärningar
2 stora potatisar
2-3 dl grädde
3 msk ädelost
½ dl matlagningssherry
salt
peppar
sellerisalt
2 msk smör

-Lägg svamparna i 4 dl vatten och låt småkoka på svag värme i ca 20 minuter.
-Häll av svampen. Behåll vätskan
-Hacka svampen i små bitar
-Skala potatis och skär dom i små tärningar
-Fräs svamphacket i smör några minuter. Häll på svampvätskan och lägg i den tärnade potatisen
Låt koka tills potatisen är mjuk
-Häll på sherryn, grädden. Smula i buljongtärningen.
-Smaksätt med salt, peppar och sellerisalt och låt småkoka 5-10 minuter.
-Lägg i ädelosten och låt den smälta i soppan. (OBS, bör ej koka med osten)

Smaklig spis!

Ooooops! Glömde skriva att det funkar lika bra med fryst svamp, vilken sort som helst!

Ta ganska små potatisar.
Skala och bryn dem i smör eller olja i en stekpanna, så de blir lite vackert brytna.
Ställ in dem i ugnen.
Krydda med rosmarin eller salvia (det du gillar bäst och helst färsk förstås) och lite flingsalt.
Det brukar jag ha till Beuf Bourgignonne.

berätta vad blev det för gott?