Svampar är hårdsmälta. Se till att de är ordentligt tillagade så minskar du risken för magont.

Är du helt säker på att det inte slunkit med en toppig spindelskivling???

Lagom är bäst, så även i svampriket. En del är allergisk mot svamp. Andra tål inte att äta svamp pga att de är hårdsmälta. En del regarar med magsmärtor och diarré, speciellt i början av säsongen innan magen vänjt sig. Inte minst om man har laddat med mycket smör och grädde ex. stuvning så kan det bli lite väl mycket även för de mest luttrade gourmanderna. Men - det kan ju faktiskt vara så att ni tyvärr plockat någon annan art. I så fall så tänk på att ju farligare giftsvamp man ätit, desto längre tid tar det innan smärtorna sätter in. Blir man då ligt efter ett par timmar så är det alltså ett mindre farligt gift. När det gäller den farligt giftiga toppiga giftspindlingen så förorsakar de sällan symptom från magtarmkanalen. Under de första dygnen kan man börja må illa, men det kan även ta mellan 3-7-14 dagar!! Törst, trötthet, muskel- och buksmärtor ont i njurar. Giftet har då hamnat så långt inne i kroppen att det verkligen är fara och färde. Kontenta - var 100% säker på att det är trattisar innan ni fortsätter att äta av det ni plockat.

Många glömmer att dra isär varje svampfot för att se att där inte ligger larver. Blir det för många kan man väl må dåligt av det? Sen är endel svampar vita och angripna av några mikroorganismer(?), brukar lukta lite kräks. Jag tror man kan bli magsjuk av dem också.
Annika

Jag är absolut säker på att inga toppiga giftspindligar kommit med när jag lagar svampen. Är gammal och van svampplockare - har varit ledare för svampkurser och är väldigt noga när jag rensar svampskörden. Så här under hösten så äter vi väldigt mycket svamp av alla de slag och vi har ätit massor av Karljohan, blodriskor, kremlor etc utan magknip. Jag var dessutom den enda i familjen som blev dålig. Det känns märkligt, men jag ska följa rådet i Nya svampboken och koka av trattkantarellerna först, det ska visst hjälpa.

Vore intressant om du kunde återkomma och berätta om kokningen hjälper just dig.

Jag är också nyfiken om kokning kan hjälpa. Min man får otrolig magknip bara 20 min efter måltid med trattantareller där jag har smulat i dom torkade direkt i köttsås eller gryta