Ingredienser 8-10 port.:

5 dl grovt hackade förvällda murklor. Torkade blötlägges först ett par timmar i ljummet vatten.
1 knippa gräslök
smör
1 ask (200 g) bakad leverpastej
400 g nötfärs
1/2 dl vetemjöl
1 dl mjölk
3-4 ägg
1/2 tsk salt
1/4-1/2 tsk svartpeppar
Till formen:
smör
ströbröd
  Så här gör du:
Fräs den blötlagda och avrunna svampen och den klippta gräslöken i smör. Låt svalna.
Blanda med pastej, färs, vetemjöl och mjölk.
Rör ner ett ägg i taget och smaka av med salt och peppar. Stek gärna ett prov för att riktigt känna om det behövs mer salt exempelvis.
Häll färsen i en smord och bröad form (1 1/2 liter). Täck formen med en bit aluminiumfolie.
Grädda patén i 175 graders ugnsvärme cirka 1 1/2 timme. Låt patén svalna i formen och sedan stå kallt några timmar. Njut patén tillsammans med oliver, inlagda vitlöksklyftor, tomater och bröd.
Eller servera den som huvudrätt till smörfrästa rotsaker eller ett potatismos och krispig isbergssallat.

LYCKA TILL!

Det låter jättegott!

Men jag har inte så mycket murklor ;( . Vet du om man kan använda, kantareller, trattkantareller eller svart trumpetsvamp i stället?

Du kan blanda i dt du tycker är gott. Svarttrumpet blir nog bra.

Hej Telma!

Det är fritt fram för annan svamp än murklor. Odlad svamp, typ champinjoner, är kanske inte det ultimata men kantareller, Karl-Johan och trumpetsvamp är alla utmärkta alternativ.

För att utveckla resonemanget om vilka svampsorter som går och inte går att använda i min paté kan jag inte rekommendera slummurkling, trådlös telefonsvamp och den ryska kremlkremlan. Då blir det en patetisk paté.

Du borde kanske söka patént på receptet

Tack Bengt!
Nu har jag något att njuta av på första Adventsbordet!
Tänker nog testa med lite Cumberlandsås till….
Hoppas du inte misstycker om jag sätter in receptet på min hemsida, självklart med din signatur!

testa med portvinsgelé till, brukar vara jättesmarrigt till paté.

Hey hey Paula!

Vad har du för adress till hemsidan?

Jag hann visst före Paula.
http://www.paulaz.se har hon.
Massor med skoj på den sidan.

Ska vi inte lägga in receptet här på guidens receptsida eller finns det redan där?

Hur mycket är 5 dl grovhackade murklor i torkad vikt? Känner för att offra min enda burk på just denna pate´.