Jag har faktiskt torkat även nu efter några frostnätter. Det brukar funka bra om de är “upptinade” när du plockar dom. Är de däremot frusna vid plockningen så bör du förvälla dom.
Lycka till för ännu är det gott om trattisar!!

Jag plockade några liter frusna trattkantareller idag. Placerade ut dem på en ram med myggnät och ställde den ovanför ett element. Nu är de nästan torra, utan att någon har blivit svart eller förstörd. Så visst går det att torka frusna trattkantareller.

Tack för tipsen!
Jag hittade 20 liter som jag har torkat.

Jag har inte haft några större problem med at torka trattisar som varit frusna. Är det kanske lättare att torka dom i svamptork så de inte blir svarta?

Min åsikt är att det inte är bättre att snabbtorka dem för att undvika att de blir svarta. Jag tycker tvärtom, att det är bra att svampar i dåligt skick avslöjar sig genom att svartna, så att man kan sortera bort dem under torkningen.
När man plockar frusna trattisar, är det svårare att avgöra om de är i bra skick, för då känner man inte när de har blivit mjuka och sladdriga. Sådana plockar man ju inte annars.

Det klirrade fint i svampkorgen igår. Efter ett dygn på tidningar inomhus så verkar alla i fullgott skick bara att använda eller att fortsätta torkandet. Det går dessutom mycket snabbare att plocka de frysta =)

Nu har temperaturen varit neråt -20, utan snötäcke, så det känns som om det är kört för mer trattkantarellplockning för den här säsongen. Känner mig rätt nöjd ändå med lagret av torkade trattisar, trots att de kom igång så sent häruppe i år.