Jag brer ut mina tidningspapper på ett bord. Jag byter pappret vid behov Då torkar de på några dagar. Låt dem dock inte ligga för tätt då detta ökar risken för att de ruttnar. Ännu bättre är at trä upp trattarna på tråd och hänga dem på tork. Detta innebär dock väldigt mycket jobb.

Lycka till

Torkning är en bra metod som gör att svampen behåller smak och konsistens bra. Hållbarheten är flera år. Ska du inte förvara dem lika länge kan du också lägga dem färska i en stekpanna, tillsätt ev. lite vatten för att undvika att de bränns fast. Låt stå tills allt vatten kokat bort.
De är nu klara att frysas in i tätslutande påsar eller burkar.
Håller ca 6 månader till 1 år i frysen.
Tillsätter du matfett i stekpannan sjunker hållbarheten till 3 månader.

Jag lägger både Trattkantareller och Svart Trumpetsvamp på nätställningar som man använder till att torka stickade tröjor på. Luften kommer åt både över- och underifrån och dom torkar på några dagar. Nätställningarna har jag köpt på Överskottslagret för en billig peng.