Tjusigt!!!

Tack!

Oj, vilka härliga hyllor! Blir sååå avundsjuk! Nu kan du njuta länge av allt det goda. Själv har jag aldrig smakat svamp som är förvarad som du har gjort.

Hej Janne hur förvarar du svamparna eller hur tillreder du dom för förvaring i burk?

Den smakar som nyplockad. Kolla i en gammal kokbok hur man konserverar och du det går bra i en stor kastrull se till att lägga en handuk i botten så att inte burkarna “hoppar” sönder när de kokar. Mormor gjorde alltid så här och de håller i åratal, Jag har provat svamp som har legat i bur i 5 år och den var som ny. Men var mycket noga med renligheten om du skall prova.

Man kan komma över riktiga konserveringskokare på loppisar för ingenting. Köp konserveringsburkar, finns överallt men det skall vara släta inget lull-lull. och som sagt kolla i en gammal kokbok ( finns åxå på loppis) eller kolla på nätet.

Eller titta här
http://svampguiden.com/artikel_konservering.asp

Hur förvarar man bäst konserverna? Måste dom stå mörkt och svalt, eller spelar det ingen större roll?

Ja det är ju att föredra men svalt är inte nödvändigt.

Tack för det, har nämligen en “vinkällare”, som jag kallar den, men temp. varierar med årstiderna tyvärr.
Har alltid trott det var jättebökigt att konservera, men det lät ju inte så svårt, så nu ska jag prova.

Nu tror jag att det är dags att flytta söderut….eller norr

Jag sköljer alltid mina burkar med anemon, fall i fall…

ATAMON, inget annat! Det går kanon o konservera med vanliga skruvlock oxå, vattnat ska då täcka burken.

Funkar det att inkoka med burkar som har skruvlock hur gör man alla varnar för explotionsrisken om man drar åt för hårt?!?

Nja det funkar inte konserveringsprincipen går ut på att upphetta innehållet i burken och trycka ut luften (typ vakumförpacka)därför gummiringen så efter ca. 1 timme i kokande vattenbad så är det klart och efter en stund provdrar man i ringen och förhoppningsvis sitter den som attan. Så det funkar inte med skruvlock.

Hej JAS!

Vi har konserverat i vanliga köpe-sill/sylt/rödbetsburkar etc. i 30 år. Det går utmärkt!

OK!?? Då så, då funkar det alltså, jag får medge att jag inte trodde att det funkade. men som med mycket på denna sida så får man lära något nytt. Tack, tack för det.

Inga bekymmer med bevaring av svamp här inte.Det finns inga. Jo, jag har ett säkert ställe. Frysen.Och skafferiet.Och de är färdigrensade.

Karin !. Du säger att du använder vanliga sill-syltburkar för konservering. Vad är det för lock på dem ?  Om det är plåtlock så fungerar det ju bra , men vad säger du om alla glasburkar som numera är försedda med plastlock.

Glasburkar med plåtlock med “gummiring” är det som gäller!Läs här: http://svampguiden.com/artikel_konservering.asp .
Plastlock funkar inte.

Bild nr 1 otroligt vacker! Visa den för en tjej på jobbet idag, som inte plockar svamp, hon sa: Man blir ju hungrig när man ser den svampen, sugen på en kantarellmacka!

Hej G.P. Nytt raggnings knep, det har jag aldrig tänkt på.