Kolla under recept. Där bör finnas ett o annat att prova! Själv kan jag tänka mig att de blir goda i en stuvning m persilja och fylla crepes, eller sådana där smördegsskålar som jag just nu har tappat namnet på till förrätt eller till välkomstdrinken…fantasi är ens bästa vän :o)

Om du har möjlighet att få tag i Aftonbladet, lörd. 22 sept. så finns det ett recept där som verkar jättegott. ( sid. 35)
Sojastekt lax med svart trumpetsvamp.

Tyvärr hittade jag inte receptet i nätupplagan.

Jag har sparat receptet men inte lagat det än. Men det låter jättegott!

Om du inte hittar det så ska jag försöka hinna med att skriva in det på receptsiadan här.DS

Gör en stuvning med finfördelad svamp och lägg i en eldfast form. Täck över med ett lager med små spättor. Täck ett nutt lage rmed svampstuvning plus lite grädde eller mjölk. Strö över svart och röd limfjordsdkaviar och in i ugnen. 20 -30 min vid 200 C.
Synnerligen glufsigt!! Svart trumpetsvamp och fisk går jättebra ihop !!

Oj sven det där lät verkligen mums!

Tack, det hade varit kul om du kunde göra det.

Var få tag på limfjordskaviar?

Vilken fisk kommer limfjordskaviarn från?

Kanske är ett sätt att väcka intresse för en lokal och rätt okänd specialitét?

Stenbitsrom

Skall man då vara nogrann så är det inte Stenbit rommen kommer ifrån utan från Kvabbso.
Stenbit är hanfisken av Sjurygg som den egentligen heter och Kvabbso honfisken.
Ursäkta att jag märker ord men det är en betydlig skillnad.

Helt klart Affe, hannar skall inte hålla på och lägga rom. Det är bara det att Stenbitsrom verkar vara det etablererade namnet. Står i alla fall så på tillverkarens förpackning. Wikipedia säger, citat, “Stenbitsrom kommer från Sjuryggens hona, även kallad Kvabbso. Det borde kanske heta Kvabbsorom om logiken skall stämma.

Så är det bara.
Sjuryggsrom låter väl inte så illa?

Nu får du kamma till dig, Affe.
Sjuryggen är ju hanfisken och Kvabbso honfisken. Då kan vi lika gärna köra med Stenbitsrom.

Nä Göran, Affe behöver inte alls kamma sig.
Arten heter sjurygg, d.v.s. både hanar och honor är sjuryggar.
Men bara hanar kallas för stenbit, och bara honor kallas kvabbso.
Om man drar en parallell med ett bekant däggdjur motsvaras alltså “sjurygg” av “människa”, “stenbit” av “man” och “kvabbso” av “kvinna”.
För övrigt är det inte helller troligt att det är Kalle själv som lägger rommen till Kalles Kaviar…

Tillbaks till Hammocken Kapitän.
Så här är det enligt min uppfattning: Stenbit=Människa
Sjurygg=Gubbe Kvabbso=Kärring
Det hörs ju på namnen att det är så det skall vara. Dessutom har jag stöd i Wikipedia. Kamma på.

Nää. Går jag inte alls med på. Nu har jag för säkerhets skull bläddrat i böcker och googlat runt lite, och stödet är hundraprocentigt. (Även från Wikipedia, åtminstone på sökorden stenbit och sjurygg)
Se bl.a. http://www.svenskfisk.se/fiskar-och-fisket/vanliga-arter/sjurygg.aspx

Hej.

Nu har jag skrivit in receptet här på forumet under receptsamlingen.

Svart trumpetsvamp med sojastekt lax

Smaklig måltid!

Sjuryggen är “samlingsnamnet på hon & han” Stenbit han & Kvabbso (Kvabba på skånska) hon. och därmed basta…

OK,OK, får väl ge mig då.
MEN, idag kollade jag hos ICA-handlaren och där stod det
klart och tydligt Stenbitsrom på förpackningen.