som det framgår så varierar priset rätt mycket men vill man få bra betalt så är det direkt till restaranger som gäller. ska du sälja till uppköpare typ Ola H som brukar vara här på sidan så får du minst betalt för han ska i sin tur sälja vidare till grossist som i sin tur skall ut till rest/affärer/torghamdlare mfl. Nu tycker jag att du ska fråga Ola, lägg en tråd till honom, han köper nog allt du kan plocka så slipper du allt letande efter andra alternativ. PS. kolla min tråd -Leopolds svampbok- jag har svarat dig där.
Elisabeth - Det är som gunild umeå säger: Dagspriser i enlighet med tillgång och efterfrågan. Jag har varit med tillgångstoppar på 1500 kg/dag i inköp å då har priset pressats till som lägst 15 kr, men det var något år sedan. I år har det slagit mellan 30 och 100 kr. F.n. köper vi runt 500 kg/dag och har de senaste två veckorna betalat i snitt 55 kr. Tillgången ökar nu dag för dag så jag är rädd att vi får en tillfällig dipp neråt 30-40 kr men det blir kortvarigt. Så här sent på hösten så närmar vi oss ofelbart den punkt där efterfrågan överskrider tillgången å då blir det bra priser igen. Troligen uppåt 80-100 kr. Alla priser som nämnts här avser då rätt sorterad o hanterad svamp.
Vidare är det som JAS säger: Hitta slutkonsument så kan du få bra mycket bättre pris men å andra sidan, hos mig kan du sälja hur mycket som helst, när som helst under säsong. Alltid under förutsättning att du har rätt kvalitet.
Buffy - Mitt företags hemsida är under all kritik vad gäller underhåll men där finns i varje fall en högaktuell plockinstruktion. Knappa in http://www.wsfab.se och klicka på “svamp”. Texten finns dels direkt på sidan under en knapp och även som PDF för hemladdning o utskrift. Här står det en hel del av vad som är värt att veta.
Jag har aldrig sålt en enda trattkantarell. Jag skänker allt som blir över till handikappade och pensionärer, gissa om de blir glada. När jag själv blir så illa däran att jag inte längre tar mig ut i skogen skulle jag uppskatta varenda deciliter som någon vänlig själ ger mig.
Du Bo jag skänker jag med mina svampar till nära, kära o grannar…till de som jag kan göra dagen lite lyckligare för och som inte kan ta sig ut i vår vackra natur. Jag känner att jag gör något bra o det glädjer mig…sedan kommer det alltid något bra tillbaka…ett tack och ett stort leende på läpparna från den som fått…räcker länge i mitt hjärta:)
Jössös vad var det??? Eller vem var det!!!!! Jag ger till och med bort svamp som jag har konserverat eller torkat utan någon baktanke. Du vet när man är bjuden på fest och kommer med en halvlitersburk konserverad KJ vad tror du värdinan/polaren säger då?
Fortsätt ge bort svamp Bo Reyer, det tänker jag göra det är ett sant nöje som värmer alla, fler borde ge bort mer till fler!
Jag ger också bort svamp men jag säljer OCKSÅ! Till underpriser dock, men det är MYCKET UPPSKATTAT även det! Det började med att det var ett sätt att locka med barnen ut i skogen….att de fick sälja svampen sedan. Numera följer inte de ut i skogen men jag har ju byggt upp en kundkrets som tjatar på mig att fortsätta och så länge det finns efterfrågan….ja då fortsätter jag väl och glädja dem med ett lägre pris än ute i handeln och mycket färskare och finare svampar!.
Jag har aldrig hittat så mycket svamp att det varit aktuellt att sälja, allt överskott har jag givit bort. Men om jag skulle råka hitta en 70 l trattkantareller, så skulle jag inte ha den bittraste aning om vad jag skulle ta mig till med alltihop. Jag kan bara torka 6 l/dygn här hemma.
Hallo Ola H
dags att uppdatera din hemsida som du hänvisa till här på svampguiden.
Du skriver “NÅGRA RADER OM HUR NI TÖLKAR SKATTEREGLER”! Det är ganska ointressant hur ni tolkar reglerna för faktum är att varje svensk medborgare får plocka svamp, bär eller kottar för hela 12.500:- SEK skattefritt. Ta kontakt med skatteverket.
Dessutom tycker jag att det finns en hel del flummigheter i det du skriver på samma hemsida. T Ex varför ska man använda en avskuren plastsopsäck som huva över korg eller hink? Den styper väl luftcirkulationen lika effektivt som en vanlig plastpåse eller hur!
Vad mena du med ” Vi SKAFFA VARORNA MED LITE FINESS OCH UTAN BESVÄR”?????
Så undra jag även vem som plocka svamp i regn som du påstår!!!
Jag som undra är Kökschef - Svampkonsulent och storförbrukare av svamp.
Jag vidhåller att instruktionerna för hur man skall hantera svamp är jättebra. Det där med plastsäck istället för vanlig plastpåse tolkar jag som att en “vanlig plastpåse” man burit hem varor i från affären etc inte är så ren inuti som den kanske ser ut att vara, i jämförelse med plastsäck tagen direkt från rullen.
Hallå Dieter Endbom!
Du var mig en aggressiv rackare. :)
- När jag uppdaterar min hemsida är faktiskt min ensak. Det kanske inte är fullt så enkelt som du tror. T.v så nöjer jag med att vid de få tillfällen jag hänvisar till den vara noga med att poängtera att den är dåligt underhållen, vilket jag också gjort i inlägget ovan, det du hänvisar till. Du kanske ska stänga av spisen medan du läser eller i varje fall innan du kritiserar.
- Skatteverket behöver jag inte kontakta i det ärendet. Jag är på den punkten själv uppdaterad till åtminstone samma nivå som du. Vad gäller tolkning av dessa regler så är det oavsett vad du tycker inte på något vis ointressant. Det är tvärtom mycket viktigt att jag lämnar korrekt information till mina leverantörer eftersom många av dem kommer upp i den nivån med inkomsterna. Likaså måste vi sköta bokföringen korrekt så skattemyndigheten på ev. begäran av uppgifter, inte finner några oegentligheter.
- Vad gäller avskuren plastsäck så är det ju inte helt enkelt att förmedla ett budskap till någon som inte vill förstå, men jag ska försöka vara pedagogisk som när jag förklarar för barn.
Så länge du använder en korg och inte slänger allt för mycket med den så ligger svamparna bra skyddade. De förblir hela och behåller spänsten. Avsikten med huven är att skydda från saker som kan komma uppifrån, t.ex. barr, löv eller regn. För att klara den uppgiften behöver inte huven innesluta korgen helt. Det är därför jag skriver avskuren. Det räcker alltså om den täcker öppningen och går såpass ned på kanterna att den inte fladdrar upp när du går. Sen får du ha såpass i skallen så att du inte ställer ner korgen i fullt solsken med huven på o.s.v. Då kan de bli kokta snabbare än det var tänkt, med avsevärt förkortad hållbarhet då (för tydlighetens skull). Om du verkligen är kökschef, (svampkonsulent har jag mycket svårt att tro??) så borde du väl någon gång ha stött på ett parti svamp med barr eller annan skit i som orsakat mycket jobb. Eller låter du gästerna plocka bort det från tallriken?
- Vad gäller svampplockning i regn så kan jag bara med säkerhet ange mig själv och några bekanta. Men jag tror faktiskt att det finns fler som inte ser några stora problem med att plocka svamp när det regnar. Vad säger ni övriga här på forumet? Finns det fler idioter som jag?
Allvarligt Dieter, det gäller bara att använda sunt förnuft. Då går det finfint.
Texterna kanske ger ett lite flummigt intryck, men tro mig, det är inte så djäkla lätt att formulera allt perfekt. Å tro mig igen, jag menar bara väl.
Slutligen, “skaffa varorna med lite finess o utan besvär” är ett citat från björnen baloo i djungelboken. Den som sett filmen (de flesta antar jag) förstår nog vad jag menar. Efter citatet på hemsidan föler en text vars avsikt är att förklara citatets innebörd. Återigen, stäng av spisen så du kan läsa i lugn o ro.
Som förtydligande kan jag väl säga att jag vill dels komma åt de av mina leverantörer som överarbetar svampen. D.v.s plockar lite snabbt o slarvigt för att sedan sitta hemma i timtal med finrensning. Denna metod funkar väl bra om svampen ska tillagas inom det närmaste men för oss som köper in för butiksmarknaden är hållbarhet A och O. Lååångt datum vill våra butiker ha.
Mycket bättre då att med försiktig hand (gärna med bomullshandskar) göra allt klart i samband med plockning. Skydda kollektet med en huv, undvika värme och leverera så snabbt som möjligt. Sedan kyler vi snabbt varorna till neråt 2 grader och hanterar den forstatt bäst möjligt. Mina metoder är inte billiga, framför allt därför att vi i genomsnitt betalar våra leverantörer för att följa våra råd, men å andra sidan uppskattar marknaden våra produkter så tillvida att vi är största aktör i sverige på svensk skogssvamp. Nå‘t måste jag ändå ha gjort rätt då väl? :)
Jag tror du fått svar på tal nu. Annars är du välkommen åter!
Hoppas du inte tar illa vid dig för denna sågning Dieter. Själv tycker jag det är kul med lite hugg. Mvh /Ola
Han säger utryckligen använd INTE plast pose till plockning men ha gerne en avkilpt over korg eller hink .
Jag säljer inte men kunde gott använde lite anvisning till plockning som kan vare besvärligt i risigt område ingen plast pose skulde holde där
förövrigt håller jag med kökschefen.
Till anonyme “Med smak för svamp”
Får väl erkänna att du har en liten poäng där så tillvida att det är lätt att lägga lite mer tid än man hade tänkt sig. Å andra sidan roar det mig inte så lite.
Om du verkligen tycker att revidering är viktigt så kan du väl hjälpa mig lite. Jag kände mig naturligtvis tvungen att läsa igenom det hela o jag hittar faktiskt inga sakfel förutom den gamla uppgiften om skattegränsen. I och med att den siffran är för låg idag så är det väl inte så allvarligt. Värre om jag hade lurat någon att lura myndigheterna. I övrigt hittar jag inget som jag inte vill stå för, så hjälp mig gärna.
Oops där la jag visst ett par minuter igen.
Komigen Ola! gnällspikar finns det gott om. Jag hanterar “Luftkuddelands” hemsida bara att lägga upp vår turn´eplan tar sin modiga tid, allt måste ju vara korrekt och jag som är dyslektiker. Men det var inte det jag skulle säga utan = Idag hade jag behövt en huva över korgen gick 3,5 tim i bokskog i blåst och alla träden släpte sina löv i min korg så jag fick bara plats med 8 lit. (ha. ha.) skit åxå.
Jag tycker det verkar som om läsförståelsen är direkt undermålig hos en hel del människor. Man ska inte använda en plastpåse som svampbehållare. Den avklippta plastsäcken är avsedd som “skyddshuv” över svampbehållaren. Tur att inte Ola skriver “avklippt sopsäck”, då hade det väl blivit debatt om huruvida det räcker med att bara tömma ur soporna eller om man bör tvätta ur säcken också.
Till Ola H.
Jag bor i Göteborg där jag har ett par ställen där jag mer eller mindre kan köra en skördetröska för att skörda Rödgul Trumpetsvamp och Trattkantareller
Om Jag mot förmodan skulle vilja sälja dem i Göteborg. Var vänder jag mig då och vad är kilopriset den 19/10 i nådens år 2007?
Det var fin humor som man inte kunde undgå att poängtera! Och inget annat.
Jag har utbildning motsvarande civ. ingenjör i industriell ekonomi och civilekonom, så det kliade lite i fingrarna att göra en deal med Ola som vet tidens värde i pengar och förbättra informationsbladets läsbarhet mm.
Alltså, jag berättade om mina studiemeriter där ovan för att ge lite tyngd åt när jag nu skriver att: jag är en mycket kompetent kommunikatör.
Nu väntar jag bara på klagomålen som beskriver hur dålig läsbarheten var i det här inlägget.
Svara på inlägget ovan genom att fylla i formuläret nedan
OBS! Formuläret nedan är till för att svara på frågan i tråden ovan. Håll dig till ämnet och den ursprungliga frågan när du skriver ett svar. SKAPA ETT NYTT INLÄGG om du istället vill ställa en ny fråga eller starta diskussion i ett annat ämne. Olämpliga inlägg som inte följer forumreglerna kan komma att raderas.
Ladda hem Svampguiden till din telefon!
