Nej, inte alla.
De vanligaste sopparna (i mellansverige i alla fall) är björk- asp- och tegelsopp.
Dessa är tämligen lika som unga men ev. förväxling har inen betydelse för matvärdet.
viktigare är att lära sig gallsoppen, som är otroligt besk och oätlig. En sådan i grytan och maten är förstörd!
Stensopparna, Karl-Johan i folkmun, är läckra och så även brunsoppen. Den sistnämnda blånar vid brytning, stensopparna har vitt kött. Här kan möjligen soppar med röda och orangefärger och blånande kött vara eldsopp, och om dess ev. matvärde tvistar de lärde.
Inget för en nybörjare tycker jag nog, då det dessutom finns en giftig art med liknande egenskaper, djävulssoppen, som tydligen endast är vanlig på Gotland.
Andra goda soppar är smörsoppen, som ska befrias från sin hatthud innan den går ner i korgen, samt sandsoppen, som är gulbrun med blånande kött. Dessa växer oftast i barrsklog med tall och gran. Smörsoppen gärna i vägkanter.
Titta vidare i Svampguidens databas på dessa så får du både se bilder och läsa mer om dem!
Lycka till med sopparna!

Det där med smörsoppens hatthud… Cobran, vad händer om den blir kvar? Står att “Den slemmiga hatthuden bör tas bort innan anrättning” här på sidan. Sitter det något mindre ätbart eller t o m giftigt i hatthuden??

Nej hatthuden är inte giftig och den smakar inte illa, det är bara konsistensen som man vill undvika. Oftast tar man bort den redan i skogen för att den är så slemmig och det fastnar så mycket skräp.

Tack Cobran för upplysningarna.
Men jag undrar nu över gallsoppen, har hört att den liknar karl-johansvampen, hur ser man skillnad på dem?