Råkade ut för samma sak med en sats, men då gjorde jag det i varmluftsugn med luckan stängd. Det gick inte alls, öppnade luckan och fick bättre resultat med övriga satser men den som redan hade blivit seg blev aldrig bättre. Helt spröd blev väl inte någon så jag ställer samma fråga som du? Hur lång tid tar det och blir de verkligen helt knastertorra?
(vet nu att varmluftsugn med eller utan öppen öppen lucka är bra)

...inte är bra) ska det ju vara

Har bara torkat svart trumpetsvamp, men den blev riktigt torr och spröd. Kan vara svårare att få en sopp rejält uttorkad.
Vet att torkad svamp kan mögla eller få dålig smak om den inte är riktigt torr.
Så det är nog att rekommendera att skära mycket tunnna skivor om man ska torka sopp.

Jag har torkat soppar utan några kända problem.
Har skivat dom ganska så tunt 3-5 mm och sedan har dom fått ligga i absolut lägsta värme i ugnen med luckan bra på glänt.
Detta har blivit bra, riktigt knastertorra.

Det ska bli knaprigt! Om segt finns det ju vätska kvar och då lär de mögla eller förstöras på annat sätt.
Jag har torkat stora mängder sandsopp med gott resultat på tidningspapper utbrett på golvet. Löjligt enkelt, fast man får byta tidning ett par gånger i början. En ugn sväljer ju enbart små mängder.

OK, då lägger jag helt enkelt bitarna på lite papper och låter dem ligga och “eftertorka” några dagar.

Använd gärna osthyvel när du ska skiva sopp för torkning. Då blir de riktigt tunna och knastertorra. Fast ok jag kör mina i svamptork, men det borde funka på samma sätt i varmluftsugn.

Det är ju mycket enkelt att bygga en tillfällig svamptork som sväljer stora mängder, se t ex beskrivning på http://www.utsidan.se/mat/kokbok/tork.html

Man kan också använda stapelbara blå plastlådor som man transporterar champinjoner i till affären, och sätta en kupévärmare under. Värmefläkten behöver inte vara på speciellt länge, bara så att man får bort den värsta fukten. Sedan kan svampen få ligga och torka i rumstemperatur i några dygn, tills den är riktigt torr.

Ett tips för den som har bastu: Jag lägger tunt skivad svamp på galler på lavarna i bastun o ställer in kupévärmaren på högsta effekt på golvet. Över natten blir även sopparna torra!
Tanja