Jag har hört olika, men jag tror inte de passar att torkas, som tex trattisar. När jag kommer hem med kantareller så rensar jag dem och förväller, inget salt eller smör
. Sedan lägger jag dem i en påse och in i frysen.

Trattkantareller går bra att torka, men jag har hört att “vanliga” kantareller kan bli lite beska och sega om man torkar dem. Fast smaken är ju som baken….

Kantarellerna klarar sig i kylskåpet eller ute under natten. Men jag har haft rensade kantareller i kylskåpet ca. 1 vecka och det har inte varit något fel på dom.

Man undrar ju ibland hur länge kantareller har legat som man köper i affärer. Plockade i tex Polen, transporterade till Sverige, ut till affärerna förmodligen via en grossist. Hur många dar dom sen ligger i affären varierar väl också.
Nä, jag plockar nog egna.

Jag håller fullständigt med Ann-Marie. Jag skulle inte ens gratis ta emot dessa importerade kantareller från Baltikum, Polen etz. Om livsmedelsverket skulle komma på att testa dessa så försvinner de genast från livsmedelsbutiken.

Hej igen.
Tack för Era svar. Har tagit semester nästa vecka för att plocka kantareller i alla kulörer.Vi åker husbil, och då finns ju inte möjlighet att frysa in med en gång. Nyplockat är ju att föredra.
I-britt

Jag åker till bl.a. Sundsvall för att plocka svampsorter som jag inte får tillräckligt av hemma i Norrbotten. Då sparar jag ofta bl.a kantareller i kylen för att åtnjuta färska svampar när jag kommer hem.
Slå in dom i tidningspapper så håller dom längre. Minst en vecka håller de fina exemplaren i kyl.