Gör gäddgratäng med kantareller!

Rökt gädda är ochså gott!

Fillea gäddan och stek ha stuvad svamp till, med kokt pressad potatis.
Gärna kokta gröna ärtor ochså.

Om du orkar gör gäddfärsbullar, stor gädda kan bli lite träig annars,och servera med svampstuvning. Oj vad hungrig jag blev!

Tack för tipsen. Min dotter (hon på bilden) har utmanat sin kille att laga till nånting, ni ska få veta vad det blev.

Det ska bli spännande att höra vad han gör med den. Jag vet iaf vad jag skulle ha gjort. Vad väger den? 5 kilo? Kameran luras när man håller upp fisken emot den ;-)

BaWa den vägde 3,9 kg väl värd att filitera som min syster i Norge säger.

Då återstår bara att reda ut vad filitera betyder?  Kan det vara filéa så håller jag med.

Nu är gäddan uppäten. Den ena filen ugnstektes med goda tillbehör, den andra röktes dan därpå och efter frysning blev det kaviar av rommen som åts på en tunnbrödmacka. Jag fanns inte på plats för att smaka men enligt uppgifter så var det gott.

Gädda är mums!

Inte så träig som den fallna aspen på andra bilden, va?

Ser ingen svamp på den men det kanske är nån ticka som undgått min hastiga blick.
Ser ut som nåt brunt ungefär mitt i bilden…?

Kokt vintergädda med pepparotssås

går inte av för hackor.

Det låter som en utmärkt fördelning. Rökt gädda blir utmärkt även om det är en s.k. gammelgädda. Jag har tagit tillvara gäddor på 11 kilo som smakat utmärkt när man rökt dem. Gäddrom har jag däremot aldrig testat.