Oftast kan sådana här frågor få svar genom att man använder ‘Sök-funktionen’ här på forumet och fötrslagsvis skriver trattkantareller. Kanske en sökning på torka, förvälla eller bevara kan ge något.

Som svar på din fråga så kan sägas att trattkantareller går utmärkt att torka eller förvällas för att sedan frysas. Håller för evigt vill jag säga. Torkade bevaras bäst i glasburk.

...blev lite syftningsfel där: torka och lägg i glasburk. Förväll och frys ner i lite av sitt eget spad. Torkade är nog ingen bra ide att frysa…

Hittade en sökfunktion här men fann det inte till ngn hjälp då detta forum alltid kom upp som alternativ och jag hade inte riktigt tid att sitta kvar och gå igenom alla inlägg om trattisar för att finna det jag undrade över. Men tackar dock så mkt för ditt svar.

Jygge.
Du skriver att de håller för evigt..du menar de torkade då, eller hur?
Frysta håller väl inte för evigt? Det är väl bara nå´t år?
Jag kanske har fel.
Någon som vet hur det förhåller sig?

Det här kan jag säkert ta reda på under sökfunktionen men jag frågar i alla fall här och nu. Så får fler som undrar ett aktuellt svar.

Allmänt är det väl så att fryst fet mat har kortare hållbarhet. Fläskkött några månader, medan svamp torde ha en väldigt lång hållbarhet…

Fryst mat har olika hållbahet. Svamp utan tillsatt matfett brukar smaka bra efter ca två år vet jag av erfarenhet. Tillsätter man matfett börjar fettet långsamt att härskna efter ca 3 månader.

Jag tror att om man äter upp det man fryst in tills nästa år, har man fryst in tillräckligt.Har man svamp över har man fryst inför mycket.Plockar du väldigt mycket svamp, torka det som passar att torka.Har du haft fett i medan du förväller-3 månader.Men ät så mycket du kan medan det är färskt!

Inger: “Jag tror att om man äter upp det man fryst in tills nästa år, har man fryst in tillräckligt.”

Men tänk om nästa år blir ett oår! Jag minns med sorg i hjärtat åren 1994-6 (tror jag det var) då det var hemskt ont om svamp. Då kan det vara fint att ha i lager. Jag försöker dock torka så mycket som möjligt, men all svamp passar ju inte att torka - beroende på sort eller skick.