Självklart kan du lägga i svampen som den är. Du kan lägga i dem i ett tidigt skede, de tål att kokas länge i grytan.

Jag gör lite olika beroende på vilken svamp jag har. Trattkantareller vinner både smak och konsistensmässigt på att stekas separat före men späd i pannan och häll över i grytan med köttet så får du med all arom. Soppar får däremot gärna puttra med länge.

Nej ingen rå svamp i grytan. Skogsvampen skall alltid stekas först för bästa smak och konsistens.
Även den svamp som har varit saltad, fryst eller torkad.