Jag undrar om någon kan hjälpa mig med en sak angående några svampar jag hittade igår.
De ser ut som och luktar (ungefär, något svagare) som kantareller men de är helt vita.
Läste i min svampbok (Nya svampboken) att det finns vita kantareller men hittade ingen mer info om detta.

Har hittat 7-8 jättefina mandelriskor, vilket aldrig hänt mig förr. Den blöder för fullt, så jag undrar om ngon vet hur jag ska spara den. Skär jag sönder den (och ev förväller) för frysning så rinner väl all saft ´bort? Hinner inte äta den ikväll..

Det blir så lätt fel, när man kallar “äpplen för päron”, och förväller saker som inte ska.
OBS följande:
Blanchera - förvälla.
Att koka upp exempelvis grönsaker i lättsaltat vatten och därefter spola dem med kallt vatten. Uttrycket används också när man enbart häller kokande vatten över råvaror. När det gäller svamp talar man ofta om att förvälla. Då är det viktigt att vattnet slås bort, eftersom det kan innehålla starka smaker och gifter.

Inte det samma som att ko…mer…

Kvällens tur ut i skogen gav lite matsvamp, men också några obekanta.

Jag undrar om den första kan vara gyllenskivlingen som dykt upp ett par gånger här de senaste dagarna. Gräsmatta.

Den andra var väldigt söt där den stod, men vad i allsin dar är det? Mossig granskog.

Den tredje är väl nån spindling, antar jag, men vilken? Mossig granskog.

Ursäkta blåsticket i bilderna. Det var inte så ljust som jag trodde…

Hej! Trodde jag kunde sopparna ganska bra men denna känner jag mig osäker på. Hatten ljust gulbeige. Rören “smörsoppsgula”, mynningarna runda och täta. Foten gul överst mot hatten men med rött ådernät nedanför mot fotbasen. Blånar kraftigt vid snitt eller beröring. Luktar gott.

Hittade svamparna i en liten jordsluttning i utkanten av en bokskog ca 1 mil norr om Örkelljunga (nv Skåne).

Sommarsopp? Bittersopp?
Tacksam för tips!
Åsa

Nu har jag kommit hem från en svamprunda i skogen tillsammans med mina föräldrar -

Jag hittade bl a följande svampar jag behöver hjälp med att identifiera.

(Räknar från vänster)

Nr 2 i undre raden är jag hyfsat säker på är grönkremla men vill vara helt säker.

Nr 4 i undre raden ser ut som en sopp men har skivor istället för rör under hatten.

Hittade dom här ute i skogen när vi plockade trattkantareller.Är det sotvaxskivlingen?

Buffy! Du verkar ha koll på botulinumtoxin. Jag har i år mjölksyrat gurkor enligt ett polskt recept, där man har 1 msk salt/l vatten. Man låter alltså hela gurkor “jäsa” i denna saltlag i solen i 1 vecka tillsammans med vitlök, dillkronor, pepparrot och vinbärsblad. Därefter skruvar man på locket och förvarar i kylskåp.

Tycker du att det enligt en sådan procedur finns risk för botulism? Med andra ord, kan botulinumtoxin bildas i så sur miljö?

Jag är lite fundersam eftersom ...mer…

Tacksam för hjälp.

En fin vit svamp..

Hej,

hittade den här skivlingen idag som jag inte sett förrut. Vad heter den?

Jag var säker på att jag plockat trattkantareller, men sen läste jag ett inlägg om gullnavling och såg bilderna, nu är jag bara förvirrad.

är (ännu) inte någon van plockare men blev väldigt nyfiken när jag hittade denna.
aldrig sett något liknande och kan inte hitta något när jag letar…
någon som kan hjälpa mig att stilla min nyfikenhet

Bilderna fick inte plats i förra inlägget så här kommer dem. Vet ni vad detta är?

Jsg vill bara berätta att jag precis fått upp ögonen på allvar för svamp pga detta forum. Igår var jag ut i skogen med en god vän för att leta svamp för första gången någonsin. Vi kom hem med 8 liter svart + gul trumpetsvamp samt 2 liter höstkantareller. Knatarellerna gick åt till en smarrig risotto och nästa helg går det nog åt lite trumpetsvamp till älgsteken.

Summa summarum så har jag fått blodad tand och det kommer att bli fler turer till skogen =)

Tack!

Första gangen jag såg den isf!

Hejsan!

Jag och min flickvän var ute idag i Uppsala och plockade svamp. Vi hittade “vanlig” gul kantarell, men även en annan svamp vi är lite osäkra på vad det är för någon. Finns det någon som kan se vad det är?

/Niklas

Hej!
Vi plockade lite soppar och kantareller igår - eller var det något annat??? Gula kantareller är ju enkla - men trattkantareller kan väl förväxlas med spindelskivlingar. Snälla hjälp mig att identifiera vad det är på bilderna. Trattkantareller bör vara mer fransiga i kanten, se ut som en tratt (och inte gå neråt) och var mörkare i färgen än mina exemplar. Dessutom skall de väl ha en gul, ganska platt stam?
Nu ligger de stuvade i kylen i väntan på en macka - eller soppåsen…mer…

Har hotat med att visa tomtarter och här kommer två. Vid förra årets Forum Fungorum-utställning (Rymans) hade jag bl.a. lämnat in busksvamp (från tomten) med inneboende små hjulbroskskivlingar (på i busksvampen nedfallna granbarr, Hans såg dem, tror jag).
Här är det en annan som bor i busksvampen. Nån som vet?

Läser man recepten blir man mörkrädd?
curry?vitlök?soja? allt som tar bort svampsmaken? Vad har hänt med vamliga hederliga smörstekta svampar med grädde?
Kan det vara så att folk är rädda för svampsmaken tro? ingefära?chili? herregud! stek en tvättsvamp i stället..